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Il Guagliò —
Una cucina di qualità, in un ambiente accogliente e conviviale.
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Dagli appunti di viaggio di Laura nasce nel 2014 l’idea del Guagliò (sinonimo di ragazzo).
La location scelta è inserita nel complesso delle scuderie del palazzo di una delle famiglie più importanti del paese, Putignano in provincia di Bari, l’unico giardino in città; dove anticamente c’era lo stagno sorge il Guagliò.
Concepito come luogo d’incontro dove trascorrere la serata gustando una selezione di panini gourmet a base di pesce rifacendosi alla tradizione locale... scelta alquanto originale ed innovativa per l’epoca; l’offerta è completata con degli hamburger di carne km 0, le fritture di pesce e di verdure, i dolci “fattincasa”.
Dal 2016 l’offerta alla clientela si amplia e alla domenica, a pranzo, il Guagliò si trasforma in osteria proponendo il classico pranzo della domenica con piatti tipici della tradizione sapientemente rielaborati da Laura.
Ogni settimana è proposta una serata culinaria a tema.
